中国调味品协会在调味品术语和分类中，将调味品分为食盐食糖酱油又分酿造酱油配制酱油铁强化酱油食醋又分酿造食醋配制食醋味精香油酱类又分豆酱面酱豆豉番茄酱辣椒酱芝麻酱。调味品的种类主要包括酿造类腌菜类鲜菜类干货类水产类以及其他类1酿造类调味品采用粮食等原料，通过微生物作用制成，如酱油食醋酱豆豉和豆腐乳等2腌菜类调味...