鲜鲜鲜调味料

　　1.凉拌手撕杏鲍菇

　　食材：

　　杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。

　　做法：

　　1.杏鲍菇入开水中煮熟。

　　2.捞出沥干水分然后用手撕成小条。

　　3.香菜，青红椒洗净，大蒜去皮，调料准备好。

　　4.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。

　　5.把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀；再加入香油，全部拌均匀即可。

　　2.宫保杏鲍菇

　　食材：

　　杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。

　　做法：

　　1.将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。

　　2.花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。

　　3.油倒入锅中加热至180度左右，然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。

　　4.油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。

　　3.杏鲍菇焖土豆片

　　食材：

　　杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

　　做法：

　　1.准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片。

　　2.热锅下肥肉炒出油来。

　　3.先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。

　　4.放生抽，翻炒一会。

　　5.放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。

　　4.小炒杏鲍菇

　　食材：

　　杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。

　　做法：

　　1.杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。

　　2.小葱切葱末、大蒜切末。

　　3.锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。

　　4.倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。

　　5.加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。

　　6.倒入一汤匙鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。

　　7.临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

　　5 熏腊肉炒杏鲍菇

　　食材：

　　杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

　　做法：

　　1.腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。

　　2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。

　　3.起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。

　　4.再放入腊肉略炒，烹入黄酒。

　　5.放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅

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