凉拌黄瓜都需要什么调料

1、主料黄瓜1根辅料油适量盐适量大蒜适量生抽适量醋适量辣酱适量1黄瓜洗净2在熟食砧板上拍碎3切成小段4大蒜切末5蒜沫倒入黄瓜中，加入生抽6加醋7加辣酱8加盐9加。

2、因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油拌匀即可二黄瓜条 黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精麻油，再拍上几瓣蒜拌匀。

3、4 看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克镇江香醋30克香油20克鸡精胡椒粉适量拌匀，再腌制1015分钟即可食用来自豆果的凉拌黄瓜的做法，分享给您。

4、家常凉拌黄瓜调料配方色拉油，盐糖，蚝油，香醋，老干妈具体做法如下1黄瓜用小刷子刷洗干净，用手抓一把盐，把黄瓜刷一遍，用凉开水冲洗干净，用刀背拍扁成4条2把拍裂的黄瓜切成小段3把色拉油，盐糖。

5、做凉拌黄瓜，很多人都会直接加盐，虽然很入味，但盐会让黄瓜的水分析出，口感就不脆爽了正确的做法是，黄瓜加入适量白糖腌制，不会流失水分，口感清脆，还有提鲜的作用，还能中和调料的盐味，让味道不会太咸 另外，黄瓜不要用刀切，拍碎。

6、1准备好清洗干净的黄瓜两根，去掉头尾，切成长条后再去掉中间的籽，斜刀切成菱形放入盆中2盆中放入盐腌制一会，准备料汁，将小米椒切圈，小葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，然后在料碗中加入盐味精鸡精白糖生抽醋。

7、3再取一个干净无水的碗，稍微用力将腌黄瓜块挤入碗中，将准备好的“蒜蓉酱”倒在黄瓜上，拌匀撒一把粗花生和一把欧芹，稍微搅拌一下4取一个盘子，将准备好的“凉拌黄瓜”放入盘中摆放整齐，即可上菜。