(蒸菜用什么调料拌)

1、蒸菜的材料 在河南地区制作蒸菜时，需要准备新鲜的莴笋叶子六百克，面粉一百五十克，鸡蛋三到四个香油以及五香粉和辣椒油与食用盐等调味料也要适量准备一些蒸菜的做法步骤 1把准备好的莴笋叶子用清水洗净，沥掉水分。

2、2 凉拌将茼蒿菜煮熟后过凉水，加入醋酱油芝麻油等调料凉拌，口感清爽开胃 3 煮汤茼蒿菜可以作为鸡蛋汤排骨汤等汤品的配菜，煮好的汤品中加入茼蒿菜，能够增加口感和营养价值 4 蒸菜将茼蒿菜洗净切断，加入面粉盐。

3、原料豆豉200克豆瓣酱100克油80克姜末适量糖少许水淀粉适量做法1把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些2油热后，倒入豆瓣酱，炒出香味后，加入豆豉和姜末3炒匀后加糖调味4最后加水淀粉即可出锅备注。

4、6锅中加油烧热放入葱小米辣蒜片炒出香味 7放入腌好的鸡腿肉翻炒 8放入香菇快速翻炒并加盐鸡精调味 9把翻炒过的菜倒进一个深盘中，进蒸锅，水开后蒸15分钟即可 10香菇蒸滑鸡就做好了。

5、清蒸腌制30分钟后，把姜丝取出，洗净盘底不用清洗鱼，准备蒸锅等凉水烧开后，直接放入蒸8分钟，关火焖2分钟 调味蒸好后把鱼装盛在干净的新盘里，鱼身撒上姜丝青红椒丝大葱丝，倒入适量的蒸鱼豉油待用 菜油烧热后，冷却。

6、捣蒜器中放盐，放大蒜捣成泥，在鸡精香油搅拌均匀备用蒸好的菜放入盆中凉凉，筷子搅开放入调好的蒜泥搅拌均匀即可小贴士蒸菜调料简单就好，菜的香味才能最大程度的保留蒸菜有什么技巧 1蔬菜用量以平铺在笼屉。

7、蒸土豆丝一般20分钟即可，市面上可见的青菜都可以蒸，下面以蒸土豆丝的做法为例，介绍蒸菜的做法准备材料土豆1个面粉适量玉米油少许蒜头6瓣盐少许香油少许生抽1勺温开水少许 制作步骤1土豆先切成。

8、3准备馒头一个4把馒头 揉碎 ，越碎越好5把揉碎的馒头加入剁碎的白蒿里面6加入适当的面粉7加入适当的调料 ，盐和五香粉8将所有的材料搅拌均匀9蒸锅上加入适当的水，烧开，然后把拌好的蒸菜。

9、以蒸鱼为例 1酱汁高汤酱油鱼露冰糖及胡椒粉全部调匀备用 2葱切成丝，然后泡冰水20分钟后沥干水份3鱼身划两刀，在盘子和鱼之间垫葱段，然后上头放姜片，一点点猪油，再淋上绍兴酒，水滚之后，用中大火蒸六。