(刀削面专用调料怎么做)

白胡椒甘草陈皮和白芷这样，卤好的汤就做好了这里是“浇头”“浇头”有很多种，比如蒜苔肉丝番茄鸡蛋牛肉汤卤炸肉酱蘑菇鸡蛋卤等这些“浇头”配合上面准备的基础卤汤，会让刀削面味道更好。

西刀削面卤的做法具体如下主料猪五花肉10斤肥3瘦7料酒花雕酒生抽老抽盐味精鸡油， 色拉油郫县豆瓣酱等调料，大料八角80克， 花椒20克小茴香18克， 香果8克 ，桂皮12克，香叶15克，红。

3在锅中放入调味料调好口味，即成番茄雪菜卤 总之，汤卤的做法千变万化，一条原则就是以咸鲜口为主，这比较符合北方人的口味编辑本段要诀 刀削面与抻面拨鱼刀拨面并称为山西四大面食清末素食说略。