2食盐食盐家家必备的，是“五味之首”，没有它美食也将寡然无味，使用的食盐的时候要注意其他调料的含盐量，比如加了生抽，豆瓣酱，加食盐的时候就要注意添加量，多了会很咸的，炖肉的时候食盐的添加时间要靠后；一般的调料有生姜，大蒜，小葱，花椒面，辣椒面辣椒果酱油，醋，盐味精鸡精香油，白糖，料酒，食用油，淀粉咸味调料...