烧东坡肉放什么调料最好吃

当肉烧得用筷子轻戳可陷入时，换到铁炒锅里烧，注意这时肉质已非常酥嫩，要轻拿轻放，然后要放入酱油这放酱油也颇有学问，一般酱油分为老抽和生抽，老抽其实是放了焦糖的，色深容易上色，适合用来烧红烧肉，而生抽则是。

我觉得常用的调味料，大葱，蒜，姜还有八角，也就是大料还有桂皮，香叶还有糖，酱油生抽和老抽，选择味极鲜也可以十三香，味精或者鸡精加入这些调味料，会让排骨和东坡肉好吃。

东坡肉 3材料猪肉1000克，生姜4片，香葱50克，冰糖80克，生抽70ml，老抽14小匙，花雕酒50ml，清水600ml 做法1首先选肉要选肉厚，多层次，肉质紧致的带皮五花猪肉2将猪肉切成40mmx40mm的方块，并用粗棉绳绑成。