然后放入卤水中浸泡过夜6卤水过滤掉各种调料，留一些放入保鲜盒，待凉透后冷冻保存7卤好的牛肉切片可以直接食用，也可以调酱汁沾食我一般沾食的酱汁为蒜泥生抽陈醋辣椒油白糖搅拌均匀即可。解腻类的调料有陈皮料酒米酒白酒牛肉里放入米酒和白酒，主要是利用酒精的乙醇来压低油腻的口感，同时还可以给牛肉增香所以我们在烹饪牛肉的时候，...