大的店面一般门口放把大铡刀，蒸出如圆桌大小冒着热气的米皮，对折后就放在铡刀下切成细条只见伙计气运丹田，抡圆胳膊，将铡刀使的虎虎生威，这样切出的凉皮怎能不整齐筋道，得到食客的夸赞汉中凉皮调料祖传配方我直接；西安凉皮，花椒油芥末油食盐生姜醋大蒜等调味品的用量，服务员咨询顾客后，选择性放入一些汉中面皮调味外地人常称呼...