1、这4种调料是君料，主导卤水的不同香型，八角是浓香型，桂皮是淡香型，花椒是麻香型，辣椒是麻辣型，可以搭配不同的臣料这些君料也可以相互组合，互为君臣2草果草果性温味辛，有去异增香的作用，让卤肉的风味。2、卤牛肉的调料有哪些卤牛肉的调料一般有八角桂皮香叶花椒草果小茴香肉豆蔻陈皮丁香甘草白芷砂仁葱姜等其中，草果陈皮丁...