良姜在卤水中还有一个特殊的功能，就是定味的作用，就是让飘逸的香味固定下来，使香味不仅可以闻到，还可以在口中尝到，让肉香在齿舌间回荡；去除杂味和异味，增香1良姜别名小良姜高良姜中药材，本品为姜科植物AlpiniaofficinarumHance基原物料的生态多年生草本根茎圆柱形，2主治脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸...