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1、水溶性抗氧化剂 – 抗坏血酸异抗坏血酸抗坏血酸钠异抗坏血酸钠烟酰胺九防腐剂使肉类制品腐败的原因有很多，包括物理化学生物等変化引起因素，在人们的生活中食品生产活动中，这些因素有时单独引起作用，有时共同引起。

2、各种香料在卤水中的用量与作用 卤水的调味料及香料，一锅标准125千克的卤水 调味料冰糖250克，老姜500克，大葱川盐各300克料酒100克，鸡精味精各25克香料丁香10克，八角茴香各20克，香叶100克，干辣椒排草。

3、金银花在调料中的作用，它就是起到一个花香的味道就是它有一种花香的味道所以他在这里面起到一个这样的一个作用。

4、1增加食欲花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲2降血压有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用3驱虫服食花椒水能驱除寄生虫4粮食防虫存放的粮食被蛀了，用。

5、42黑胡椒粉黑胡椒粉可以用在炖肉，烹制野味和火锅中 5是由黑胡椒等原料制作，比白胡椒粉在味道上更胜一筹，口味变化多种多样，喜爱丰富口感的可以尝试63香叶香叶为樟科植物月桂的干燥茎叶，是一种调味料。

6、白芷既是药材，又是香料调料其味芳香微苦，具有去异味，增香味，调节口味，增进食欲的作用。

7、除此之外，它也能够刺激我们的食欲，让我们可以品尝到许多菜品本身所蕴含的美味二料酒的好处在我们日常生活中，经常会使用到的一种调料就是料酒，这种料酒其实是黄酒以及各种氨基酸发酵而成的黄酒最大的作用就是暖心暖。

8、毕拨是一种香料，在炖肉起调鲜提味的作用1毕拨是常用的调味品，有矫味增香的作用，多用于烧烤烩等菜肴亦为卤味香料之一2毕拨别名荜拔梨，中药荜茇为胡椒科植物荜茇的果穗有特异香气，味性辛热归。